１．下処理したきくらげは食べ易いサイズに切る。たけのこは一口サイズに切り2mmに薄切り

２．ネギをみじん切りにし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油と入れ、弱火で加熱、香りを出す。

３．きくらげを先に火を通し、筍を入れ、下味塩胡椒して炒める

４．(A)を全て入れて混ぜ、溶き卵を入れて混ぜ完成。