レシピ紹介
にらときくらげの中華あえ
🍳 厚揚げときくらげの炒めもの
🍳 厚揚げときくらげの炒めものレシピ（2〜3人分）
🧂 材料
- 厚揚げ：1〜2枚（縦半分に切り、1.5cm厚にスライス）
- きくらげ（乾燥）：8g（戻して食べやすい大きさにカット）
- ねぎ：50g（斜め切りなどお好みで）
- ごま油：大さじ1
🌟 調味料
- 甘酢醤油：大さじ2と1/2
- 酒：大さじ1
- （A）鶏ガラスープの素：小さじ1/8
- （A）水：1/8カップ
🔥 作り方
- 厚揚げを縦半分に切り、1.5cm厚にスライスする
- きくらげは戻して食べやすい大きさに切る
- フライパンにごま油を熱し、厚揚げときくらげを炒める
- 調味料（甘酢醤油・酒・A）を加え、汁気がなくなるまで炒める
- 最後にねぎを加えてさっと炒め、完成！
甘酢の風味ときくらげの食感が厚揚げと相性抜群✨ ご飯にもお酒にも合う一品です！
揚げ豆腐の風
🧆 揚げ豆腐の風味漬けレシピ（約2人分）
🧂 材料
- 木綿豆腐：1/2丁
- きくらげ：50g（みじん切り）
- ねぎ：１／８本
- しょうが：1/8片（千切り）
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
🌟 調味液（A）
- だし汁：3/4カップ
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 酢：大さじ1
🍽️ 仕上げ用
- 青ねぎ：適量
- 削り節：適量
🔥 作り方
- 豆腐を3〜4cm角に切る
- きくらげ、ねぎとしょうがを切り、調味液（A）と合わせておく
- 豆腐に片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げる
- 油を切った豆腐を調味液に漬け込む
- 器に盛り、青ねぎと削り節をのせて完成！
外はカリッと、中はふんわり。だしの風味が染み込んだ豆腐が絶品です✨ おつまみにも、ご飯のおかずにもぴったりですよ！