【材料（2〜3人分）】

• 生きくらげ

• もやし

【調味料】

• すりおろしにんにく

• ごま油

• 塩

• 醤油

• 酢

• 白ごま など好みで

【作り方】

• 生きくらげをさっと湯通しして千切り、もやしも2～3分ゆでる。

• ボウルに、すりおろしにんにくや調味料を加えてよく混ぜ、きくらげともやしを和える。

炒め物はふんわり卵やプリプリの海老と、和え物はナムルがご飯やおつまみにぴったりです。ぜひお試しください。生きくらげを使った定番炒め物・和え物の詳細レシピを3品ご紹介します。それぞれ手軽に作れて、食感も楽しめる人気メニューです。

【材料（3〜4人分）】

• むき海老 8尾

• 生きくらげ 100g

• 卵 3個

【調味料】

• 酒 大さじ1

• みりん 大さじ1

• 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1.5

• オイスターソース 小さじ1.5

• しょうが（チューブ）小さじ1

• にんにく（チューブ）小さじ1

• いりごま 小さじ1

• ごま油 適量

【作り方】

• 生きくらげは水洗いし一口大に切る。卵は溶いて調味料を混ぜ合わせる。

• フライパンにごま油を熱し、卵を半熟まで炒めて一度取り出す。

• フライパンにごま油を足し、海老と生きくらげを炒める。

• 海老に火が通ったら卵と調味料を加え、絡めるようにさっと炒める。

• 皿に盛って万能ネギを散らして完成。