株式会社ヤマグチコーポレーション
1.きくらげは食べ易い大きさに切る
2.鍋に熱湯を沸かし、きくらげを入れて30秒ほど茹でる
3.ザルに上げ、氷水につける
4.水気をよく切、器に盛り、わさび、しょう油を添える