生きくらげの刺身


1.きくらげは食べ易い大きさに切る

2.鍋に熱湯を沸かし、きくらげを入れて30秒ほど茹でる

3.ザルに上げ、氷水につける

4.水気をよく切、器に盛り、わさび、しょう油を添える