1．[錦糸卵を作る]ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油少々を中火で熱し溶いた卵を流し入れ薄焼き卵を作る。そして細切りにする。

2．鍋に湯を沸かす。生きくらげを入れ20秒したら冷水にとる。

3．きくらげ、きゅうり、ｻﾗﾀﾞﾁｷﾝは細切りトマトは縦4等分

4．麵を茹で冷水でしめる。麺の上に3．と錦糸卵を盛り付けたれをかける。