材料（2人
分）
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生きくらげ：40g（ひと口大に切る）
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ちんげん菜：2株（ざく切り）
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シーフードミックス：1/2袋（約95g）※エビやイカなど
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人参：1/4本（薄切り）
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せん切りしょうが：1片分
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ガラスープ：大さじ1
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酒：大さじ1
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しょうゆ：大さじ1
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塩・こしょう：適宜
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水溶き片栗粉：適量
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ごま油：小さじ2
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水：1と1/2カップ
作り方
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シーフードは半解凍し水気をふき取る。生きくらげは食べやすい長さに切る。ちんげん菜はざく切り、人参は薄切りにする。
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フライパンにごま油を熱し、しょうがとシーフードを炒める。
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酒・ガラスープ・水を加え煮立てたら、生きくらげ・ちんげん菜・人参を入れてさっと煮る。
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しょうゆ・塩・こしょうで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ご飯に乗せて中華丼風、またはあんかけ焼きそばにもアレンジできます。シンプルな野菜だけでも、豚肉や鶏肉・厚揚げなどを加えても美味しいです。