【材料（3〜4人分）】
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むき海老 8尾
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生きくらげ 100g
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卵 3個
【調味料】
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酒 大さじ1
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みりん 大さじ1
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鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1.5
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オイスターソース 小さじ1.5
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しょうが（チューブ）小さじ1
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にんにく（チューブ）小さじ1
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いりごま 小さじ1
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ごま油 適量
【作り方】
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生きくらげは水洗いし一口大に切る。卵は溶いて調味料を混ぜ合わせる。
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フライパンにごま油を熱し、卵を半熟まで炒めて一度取り出す。
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フライパンにごま油を足し、海老と生きくらげを炒める。
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海老に火が通ったら卵と調味料を加え、絡めるようにさっと炒める。
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皿に盛って万能ネギを散らして完成。